牛肉は食べやすい大きさに切る。

さつまいもは乱切りにし、水にさらす。（きれいに洗い、皮ごと使ってもよい）たまねぎは約１センチ×5センチのくし形に切る。

なたね油を熱し、牛肉を炒め、料理酒をふり入れる。

たまねぎ・さつまいもを入れて炒める。

だしと調味料を入れ、煮る。