玉ねぎは粗みじんにする。

レンコンは食べやすい厚さに切って、酢水(分量外)に付けておく。

豚ひき肉、たまねぎ、パン粉、卵、酒、塩、ボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

食べやすい大きさに、タネを成形する。レンコンの水分を拭き取り、片栗粉をまぶしタネを挟む。

油を引いたフライパンで中まで火が通るように、加熱する。

タレをかけて完成です❗️

タレを作る。醤油とみりん、水をフライパンで加熱し、水炊き片栗粉でとろみをつける。