Ayam Pop ala Pagi Sore

Name: Ayam Pop ala Pagi Sore
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kalasan/kampung, potong 4 bagian; 6 siung bawang putih; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 4 cm jahe; 1 sdm garam; 1/2 sdm kaldu jamur/ penyedap; 1/2 sdt merica bubuk; 100 ml santan; 600 ml air kelapa; 600 ml air; 8-10 buah cabai merah keriting; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 buah tomat; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt terasi; 50 ml santan instan; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 2 sdt gula; Secukupnya air ungkepan ayam pop; Sisa kuah; 100 ml santan; 2 sdm tepung terigu

indyraasha @indyraasha

Resep gabungan dari instagram : willgoz dan devina hermawan

Lebih banyak

Ayam Pop ala Pagi Sore

indyraasha @indyraasha

Resep gabungan dari instagram : willgoz dan devina hermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorayam kalasan/kampung, potong 4 bagian
6 siungbawang putih
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 batangserai
4 cmjahe
Bahan Lainnya
1 sdmgaram
1/2 sdmkaldu jamur/ penyedap
1/2 sdtmerica bubuk
100 mlsantan
600 mlair kelapa
600 mlair
Bahan Sambal
8-10 buahcabai merah keriting
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 buahtomat
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtterasi
50 mlsantan instan
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
2 sdtgula
Secukupnyaair ungkepan ayam pop
Sisa Kuah Rebusan Ayam
Sisa kuah
100 mlsantan
2 sdmtepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih dengan sedikit air hingga benar benar halus kemudian iris jahe dan geprek serai.
2

Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah di potong, air kelapa, air, bawang putih halus, jahe, serai, daun salam, daun jeruk dan santan.
3

Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang kecil selama kurang lebih 30 menit sambil di tutup. Sisihkan.
4

Untuk sambal : haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah di haluskan, daun jeruk dan terasi. Aduk rata sampai matang.
5

Kemudian masukkan santan, gula, kaldu, garam dan sedikit air ungkepan ayam pop. Setelah tidak langu, saring sambal agar halus.
6

Untuk sisa kuah rebusan ayam : panaskan sisa kuah ayam, masukkan santan dan larutan tepung terigu, aduk aduk sampai mendidih dan mengental. Sajikan dengan ayam pop.