切り干し大根を、たっぷりの水で戻す。(茶色くなっているの時には、水がなるべく透明になるように水を変えましょう)

ピーマンは、種を取って縦の細切りに。玉ねぎは、芯を取って繊維に沿って薄切りにする。

フライパンに、サラダ油を入れて熱し、ちくわとピーマンと玉ねぎを炒める。

油がなじんだら、水分を絞った切り干し大根を入れて炒め、コンソメ顆粒をふりかけてなじませる。

炒めた食材を少し脇に寄せ、ケチャップとみりんを入れて、全体に混ぜ合わせ炒める。

塩コショウで味を調整する。