ジャガイモの皮をむいて一口大に切り、水にさらして茹でる。

茹で上がったジャガイモを熱いうちにつぶして片栗粉、小麦粉、塩を入れて混ぜてこねる。

②を棒状に延ばしてから１cmの厚さに切り分け、小判型にまとめる。

③を茹で上げ、水にとりバットにあげておく。

黒砂糖に水を加えて火にかけ、砂糖が溶けたら片栗粉を水少々で溶かしたものを入れてとろみをつけ、黒みつをつくる。

器にいももちを盛りつけ、黒みつときな粉をかけて出来上がり。