Pasta all’uovo verde senza glutine🍝
Questa pasta fatta in casa senza glutine è una meraviglia.
Ci vuole un po’ di pazienza perché è necessario impastare per molto tempo però ne vale la pena!
Pasta all’uovo verde senza glutine🍝
Questa pasta fatta in casa senza glutine è una meraviglia.
Ci vuole un po’ di pazienza perché è necessario impastare per molto tempo però ne vale la pena!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescola con un frullatore gli spinaci e le uova. Poi aggiungi la gomma di xantano e 100 g di farina senza glutine e frulla ancora
- 2
Su un tagliere versa una parte della farina e aggiungi l’impasto precedentemente frullato. Impasta bene con le mani aggiungendo in più volte l’olio evo.
- 3
Quando avrai ottenuto un panetto liscio ed abbastanza elastico, dividilo in più parti e ricoprile con pellicola e lasciale riposare in frigo mentre lavori le altre.
- 4
Stendi la sfoglia con il matterello, cospargendola con un filo di farina (per evitare che si attacchi). Stendila con il matterello o aiutandoti con la macchinetta fino uno spessore di 1-2 mm.
- 5
Utilizzala per realizzare la pasta fresca che preferisci!
- 6
È ottima da usare anche una pasta ripiena (vedi ricetta dei Balanzoni)
- 7
Si possono realizzare anche delle buonissime farfalle!
- 8
Cuoci la pasta fresca in acqua bollente salata per circa 4 minuti e condisci a piacere!
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