Kulebiak z łososiem i grzybami

Name: Kulebiak z łososiem i grzybami
Yield: 8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 320 g (+70g do podsypania) mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000; 5 sztuk jajka; 50 g masło (rozpuszczone); 120 ml woda letnia; 180 g ryż biały długoziarnisty (waga na sucho); 1 średnia sztuka cebula żółta; 20 g suszone grzyby (namoczone); 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 garść świeży koperek; 500 g filet z łososia bez skóry; do smaku sól; do smaku pieprz

Izka @IzabelaGut09

Czytaj więcej

Kulebiak z łososiem i grzybami

Zapisane

Drukuj

Składniki

1h 35 min

8 porcji

320 g(+70g do podsypania) mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000
5 sztukjajka
50 gmasło (rozpuszczone)
120 mlwoda letnia
180 gryż biały długoziarnisty (waga na sucho)
1średnia sztuka cebula żółta
20 gsuszone grzyby (namoczone)
1 łyżkaoliwa z oliwek
1 garśćświeży koperek
500 gfilet z łososia bez skóry
do smakusól
do smakupieprz

Zapisane

Przygotowanie

1h 35 min

1

Przesiej mąkę do miski, dodaj 1 jajko, masło i wodę. Wyrób ciasto, przykryj i odstaw.
2

Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
3

Cebulę pokrój w kostkę, grzyby odcedź. Podsmaż cebulę na oliwie 5 min, dodaj grzyby, duś 10 min.
4

Ugotuj 3 jajka na twardo, obierz i przekrój na połówki. Koperek posiekaj.
5

Łososia oczyść. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6

Ciasto rozwałkuj na placek 2 mm, połóż na blasze z papierem.
7

Wymieszaj ryż, cebulę z grzybami, koperek, sól i pieprz.
8

Połowę farszu rozsmaruj na cieście, zostaw wolne brzegi.
9

Na farszu ułóż łososia, jajka i resztę farszu.
10

Zawiń ciasto w strudel, brzegi włóż pod spód.
11

1 jajko roztrzep, posmaruj nim ciasto.
12

Piecz 30-35 min w 170-180°C.