なすは縦に４～５等分し、１０分程水に浸してアク抜きしたらざるに開ける。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

　フライパンに多めのサラダ油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。

　なすが焼けたら火を弱めて（調味料）を回しかけ、全体に味を絡めたら皿に盛り付けて完成。（冷蔵庫で冷やしても美味しいです）