Didihkan 500 ml air, rebus telur puyuh 15 menit, kupas. Kentang dicuci, kupas, potong dadu, goreng. Kacang panjang dipotong dan cuci bersih.

Panaskan 60 ml minyak, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan 90 ml air putih dan bumbu perasa, tes rasa sesuai selera.

Masukkan kacang panjang, masak hingga layu lalu masukkan telur puyuh dan kentang, aduk hingga tercampur rata.