Udang Saus Padang

Name: Udang Saus Padang
Yield: 2orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Udang tanpa kepala; 3 btg Cabai Merah Keriting (diresep asli yg besar tapi aku kehabisan stok); 12 btg Lombok Padi (pedasnya disesuaikan dengan tingkat kepedasan sendiri); 3 butir Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1 sdm Cabai bubuk (diresep asli gak pakai karna aku gak pakai cabe merah besar jadi ku kasih ini); Sejempol Jahe geprek; 2 lembar Daun Jeruk Purut (buang batang tengahnya); 2 1/2 sdm Saus Tomat; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/2 sdm Saus Tiram; 1/4 sdm Gula Pasir; 1/4 sdm Garam; 1/2 buah Bawang Bombay; 1 btg Daun Bawang; 1 btg Sereh; 1 batang Cabai Merah Keriting; 100 ml Air; 1 sdm Minyak Goreng untuk menumis

SaSinSa25 @SaSinSa25

Maumere, Daerah Tingkat I Nusa Tenggara Timur, Indonesia

Punya stok udang kira2 500gr di freezer baru sempat dimasak. Berhubung bocil senangnya dibikin peyek udang, jadilah ku bagi 2 tuh udang. 250gr untuk peyek udang anak2, 250gr nya lagi ku bikin udang saus padang. Untung pas banget tema nya recook resep penulis favorit, kali ini masak pakai resepnya mba @astysunar cuma ada perbedaan sedikit. 😁
Tapi happy sih suami senang karna blg bumbu saus padangnya enak. 😃

#ApresiasiAkhirTahun
#ApresiasiTimlo2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_ApresiasiAkhirTahun2025
#CPBaliAuthor2025_Sasinsa25

Lebih banyak

Udang Saus Padang

SaSinSa25 @SaSinSa25

Maumere, Daerah Tingkat I Nusa Tenggara Timur, Indonesia

#ApresiasiAkhirTahun
#ApresiasiTimlo2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_ApresiasiAkhirTahun2025
#CPBaliAuthor2025_Sasinsa25

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+-25menit (masaknya)

2orang

250 grUdang tanpa kepala
Bumbu Halus
3 btgCabai Merah Keriting (diresep asli yg besar tapi aku kehabisan stok)
12 btgLombok Padi (pedasnya disesuaikan dengan tingkat kepedasan sendiri)
3 butirBawang Merah
2 siungBawang Putih
Bahan Lainnya
1 sdmCabai bubuk (diresep asli gak pakai karna aku gak pakai cabe merah besar jadi ku kasih ini)
SejempolJahe geprek
2 lembarDaun Jeruk Purut (buang batang tengahnya)
2 1/2 sdmSaus Tomat
1/4 sdtLada bubuk
1/2 sdmSaus Tiram
1/4 sdmGula Pasir
1/4 sdmGaram
1/2 buahBawang Bombay
1 btgDaun Bawang
1 btgSereh
1 batangCabai Merah Keriting
100 mlAir
1 sdmMinyak Goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

+-25menit (masaknya)

1

Pertama siapkan bumbu halusnya (terserah mau diulek/chopper) dan bumbu lainnya.
2

Panaskan wajan tuang minyak goreng tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan daun jeruk, bawang bombay, sereh, dan cabai merah tumis kembali.
3

Kemudian masukkan air tambahkan cabai bubuk, saus tomat, saus tiram, garam, gula, lada bubuk aduk rata lalu cicipi bila sudah pas rasanya masukkan udangnya. Masak udang hingga berubah warna dan matang, masukkan daun bawang juga aduk sebentar lalu matikan kompor. Udang saus padang siap dihidangkan. ☺️