意外と簡単❣️五目白和え✨
和食でも好きな人が多い白和えのレシピです✨
栄養価も高く健康にもいいので、是非試して頂きたいです(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
バットやお皿にキッチンペーパーを2枚敷き、一丁を乗せ、敷いたキッチンペーパーでお豆腐を包む
- 2
さらに上からもキッチンペーパー2枚を乗せ、上にバットを乗せ、さらに割と重めの重しを乗せ、30〜40分ほど水分を切っておく
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- 3
もう一丁も別のバットで同じことをする
- 4
人参を細切りにしておく
- 5
生椎茸を薄くスライスする。☝🏻✨石附の部分は捨て、軸は使うのでスライスしておいて下さい。
- 6
☝🏻✨人参、大豆の水煮、生椎茸のスライスはこんな感じ。
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- 7
鶏もも肉を小さく切る。
- 8
ほうれん草を水にさらす(1回目)。ボウルに水を張りほうれん草を浸したらすぐに水を切る。
- 9
ほうれん草を水にさらす(2回目)。もう1度水を張って10分程度放置したのち、水を捨てる。
- 10
⭐️合わせ調味料を作る⭐️
- 11
醤油大さじ2.5、白だし小さじ1.5、砂糖大さじ4、すりごま大さじ3、味の素7振りを混ぜておく
- 12
ほうれん草をさらしていた水を捨て、大豆の水煮の水を捨てておく。
- 13
フライパンにサラダ油小さじ1、ごま油小さじ1を入れ中火にかける
- 14
フライパンが温まったら鶏肉を火が通るまで炒める。
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- 15
人参、大豆を加え3分程度炒める。
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- 16
3分程度炒めたら、椎茸を加え炒め、椎茸に火が通ったら合わせ調味料を加え、汁が1/4程度になるまで炒める。
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- 17
最後にほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。完成したら冷めるまで放置。
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- 18
木綿豆腐のキッチンペーパーを全て剥がし出てきた水分を捨てる
- 19
ボウルとザルを用意し、木綿豆腐を裏濾しする。☝🏻✨時間が無い時はしなくてもOKですが濾した方が口当たりがよくなります
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- 20
濾せたらザルの裏側についた豆腐もしっかり取る。
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- 21
炒めておいた鶏五目野菜を裏濾しした木綿豆腐に全て入れ、しっかりと和える。
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- 22
冷蔵庫で冷やして完成❣️召し上がれ💗
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コツ・ポイント
☝🏻✨材料を炒める際、生椎茸は調味料や旨味を素早く吸ってしまうのでほうれん草を加える前に加えて炒めてください。
☝🏻✨豆腐はしっかりと水分を切ってください。
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