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紅焼肉(ホンショウロウ)
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紅焼肉(ホンショウロウ)-レシピのメイン写真

紅焼肉(ホンショウロウ)

おでのおでん☆
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材料

  • 豚ばら塊り皮付き 500g
  • 下茹での材料
  • 白ねぎの青い部分 1本分
  • 水 豚肉がかぶるくらい
  • 調味料
  • 水 500㏄
  • 煮込み用香辛料 1袋
  • 紹興酒 大さじ2
  • カラメル(市販品) 小さじ1/2
  • 中華たまり醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • 生姜スライス 1片分
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作り方

  1. 1

    豚肉と白ねぎの青い部分を、水を入れた鍋に入れ30分煮込み

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方1写真
  2. 2

    手で触れるくらい冷えたら

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料の材料を入れ、最終まで1時間かけて煮込んでいく

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方3写真
  4. 4

    煮込み出汁が15㎜くらいになったら、豚肉を取り出し

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方4写真
  5. 5

    出汁がとろみが出るくらいまで煮込み

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方5写真
  6. 6

    豚肉に絡めていき

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方6写真
  7. 7

    器に取り完成です。

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方7写真
  8. 8

    黒くてわかりにくいので、小分けにして明るいところで撮影(いただきま~す。)

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方8写真
  9. 9

    煮込み用香辛料パック2パック入り(業スー)

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方9写真
  10. 10

    中華たまり醬油(業スー)

    • 紅焼肉(ホンショウロウ)作り方10写真

コツ・ポイント

カラメルを市販品で簡単に作れるようにしました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/06/11 20:51に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

焼き肉 豚バラかたまり スパイス 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25873825
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