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抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系
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抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系 的食譜成品照片

抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

帶點青草苦味的抹茶和濃郁甜香的Oreo餅乾⋯

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預備食材

25-30分鐘
1個蛋糕
  • 雞蛋 3個
  • 鮮奶油 130克
  • 抹茶粉 6克
  • 低筋麵粉 50克
  • 細砂糖 38克
  • 檸檬汁 適量
  • 奧利奧餅乾碎 適量
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料理步驟

25-30分鐘
  1. 1

    50克鮮奶油加熱,與抹茶粉混合成抹茶液。

    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟1照片
    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟1照片
  2. 2

    80克鮮奶油、抹茶液、蛋黃混合,篩入麵粉拌勻。

    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟2照片
    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟2照片
    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟2照片
  3. 3

    蛋白加檸檬汁,分次加入38克砂糖,打發至小彎鉤。

    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟3照片
    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟3照片
  4. 4

    取1/3蛋白拌入蛋黃糊,再與剩餘蛋白混合,加入奧利奧碎拌勻。

    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟4照片
    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟4照片
  5. 5

    倒入模具,140度水浴烤30分鐘,再150度烤30分鐘。

    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟5照片
  6. 6

    出爐後輕震,溫熱脫模,冷藏更美味。

    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟6照片
    抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系的食譜步驟6照片

小秘訣

使用水浴法可以讓蛋糕更柔潤綿密,冷藏後風味更佳。

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Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
發布於 2026年04月26日 23:46
Taipei
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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關鍵字

抹茶 Oreo 蛋糕 甜

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