アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう１本は５等分位に切り千切りにして水にさらしアクをとります。何度か水をかえてもみ洗いをして水が透明になるまで洗う。
- 2
人参も3等分位に切り千切りにします。
- 3
フライパンに油を入れてごぼうと人参がしんなりするまで炒める。ひとつまみ塩(分量外)を入れて炒める。
-
- 4
しんなりしてきたら☆の材料を入れて７分位蓋をしめて煮る。
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- 5
汁気がなくなるまで煮て柔らかくなってきたら、ゴマ油を回し入れ、黒炒りゴマを入れる。
コツ・ポイント
ごぼうと人参はできるだけ細く切った方がすぐに煮えます。最後にゴマ油を入れるとコクが出て美味しいです。柔らかさが固い方が良ければ煮る時間を短めにして下さい。
味をみてしょっぱい場合は水を少し足して再度煮ると調整できます。
つくれぽ
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