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甘さ控えめ♪柚子味噌
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甘さ控えめ♪柚子味噌-レシピのメイン写真

甘さ控えめ♪柚子味噌

yummysunny
yummysunny @yoko_an

どのレシピもかなりお砂糖やみりんが入っていますよね。
私はそんなに甘い味噌が好きではないので、好きな配分で甘さ控えめで作ります。
私には最高の配分量♪

どのレシピもかなりお砂糖やみりんが入っていますよね。
私はそんなに甘い味噌が好きではないので、好きな配分で甘さ控えめで作ります。
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甘さ控えめ♪柚子味噌

yummysunny
yummysunny @yoko_an

どのレシピもかなりお砂糖やみりんが入っていますよね。
私はそんなに甘い味噌が好きではないので、好きな配分で甘さ控えめで作ります。
私には最高の配分量♪

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私はそんなに甘い味噌が好きではないので、好きな配分で甘さ控えめで作ります。
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材料

小さい瓶1個分
  1. 柚子 2個
  2. 〇味噌 大さじ4
  3. 〇酒 大さじ1
  4. 〇みりん 大さじ1
  5. 〇砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    柚子は皮を下ろし、果汁を絞っておく。（飾り付けように皮を少し千切りにしてとっておく）

    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方1写真
    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方1写真
    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方1写真
  2. 2

    〇を鍋に入れて、火にかけ、とにかく練る練る。（3分くらいヘラで常にかき混ぜる）3枚目の写真くらいもったりと仕上がります、

    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方2写真
    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方2写真
    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方2写真
  3. 3

    火からおろしてから、柚子の皮をおろしたものと、果汁を加えてよくまぜる。

    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方3写真
    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方3写真
  4. 4

    粗熱をとったら出来上がり。冷蔵庫で保管。

    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方4写真
  5. 5

    ※豆腐焼きにかけてみました。

    • 甘さ控えめ♪柚子味噌作り方5写真

コツ・ポイント

柚子は火を止めて入れること。柚子のおいしさはそこに出ます。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2026/01/07 21:20に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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