■桜もち風お豆腐スイーツ■
あんこは6等分し、丸めておく。

耐熱ボウルに充填豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまでしっかり混ぜる。

２に片栗粉・砂糖・塩を入れ、ダマがなくなるまでゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。

ボウルにふんわりラップをかけ、600W1分レンジで加熱する。一度レンジから出し全体の色が均一になるまでゴムベラで混ぜる。

４の作業をあと１回おこない、その都度しっかり混ぜる。

バットに片栗粉（分量外）を敷き、５をのせる。片栗粉を軽くまぶしながら6等分し、丸く平たく広げる。

６の中央にあんこをのせて包む。

■桜甘酒（一人分）■
甘酒１パックをマグカップなどに入れて600W1分ほどレンジで温める。

１０に桜シロップ小さじ１を加えて、軽く混ぜる。これを人数分おこなう。

お好みでミントの葉や桜の花を飾り付ける。