小松菜と豚ひき肉の麻婆豆腐風
ちくのん @cook_40414214
小松菜と豚肉とごま油の相性バツグンの組み合わせを角切り豆腐と合わせて、見た目麻婆豆腐風のあんかけにしました。辛いのが苦手な方もパクパク食べられます(^^)v。
小松菜と豚ひき肉の麻婆豆腐風
小松菜と豚肉とごま油の相性バツグンの組み合わせを角切り豆腐と合わせて、見た目麻婆豆腐風のあんかけにしました。辛いのが苦手な方もパクパク食べられます(^^)v。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は５ミリ〜１センチの小口切りにする。
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- 2
豆腐は角切りにしてザルに入れ、しばらく水気を切る。(水切りなしでも大丈夫です。)
- 3
豚ひき肉をフライパンで炒め、油が多い時は吸い取って除く。
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- 4
①の小松菜とごま油小さじ1/2を加えて炒める。
-
- 5
小松菜のかさが減って油がなじんだら、酒、水、鶏ガラスープの素、薄口しょうゆ、塩、こしょうを加えて煮立てる。
- 6
豆腐も加えて煮立てる。
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- 7
水溶き片栗粉をまわし入れ、２分ほど煮たら塩で味を整えて出来上がり。
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- 8
- 9
- 10
- 11
コツ・ポイント
最初は豆腐を大きく切ってあんかけ風にしてみましたが、角切りにして麻婆豆腐風にした方が味が豆腐になじんでおいしいです。
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