【準備】クッキングペーパーで型を作っておく。

フライパンに水を入れ火にかけ、沸騰直前で止めてチョコレートのボールを湯煎にかけて溶かす。

小鍋の生クリームとバターを火にかけて、沸騰させて、火を消す。

❸に❹を大さじ2くらい注ぎ、ゴムベラで合わせる。すぐ固くなるが擦り付けるようにして、しっかり合わせる。

残りの❹の半分を加えて合わせ、馴染んだら残りも加えて馴染ませる。

❶の型に入れヘラで平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。

カットするサイズを決め、温めたナイフでカットし、ココアを振って完成。