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里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味
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里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味-レシピのメイン写真

里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

薩摩では1月7日には「ななとこいのずし」と言ってお餅と里芋等の季節の野菜を沢山入れた炊き込みご飯を作ります。今は作る家はだんだん少なくなっているようで残念です。七草粥を作る家庭が増えているようで………
そこで知らない若い世代の方々にも伝統は受け継いで欲しいと思いご紹介致します。
今年も1月7日にはななとこいのずしはもちろん炊きましたが 今回は「炊き込みご飯」としてご紹介しますね。美味しいですので是非炊いて欲しいですね。
(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

薩摩では1月7日には「ななとこいのずし」と言ってお餅と里芋等の季節の野菜を沢山入れた炊き込みご飯を作ります。今は作る家はだんだん少なくなっているようで残念です。七草粥を作る家庭が増えているようで………
そこで知らない若い世代の方々にも伝統は受け継いで欲しいと思いご紹介致します。
今年も1月7日にはななとこいのずしはもちろん炊きましたが 今回は「炊き込みご飯」としてご紹介しますね。美味しいですので是非炊いて欲しいですね。
(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

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里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

薩摩では1月7日には「ななとこいのずし」と言ってお餅と里芋等の季節の野菜を沢山入れた炊き込みご飯を作ります。今は作る家はだんだん少なくなっているようで残念です。七草粥を作る家庭が増えているようで………
そこで知らない若い世代の方々にも伝統は受け継いで欲しいと思いご紹介致します。
今年も1月7日にはななとこいのずしはもちろん炊きましたが 今回は「炊き込みご飯」としてご紹介しますね。美味しいですので是非炊いて欲しいですね。
(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

薩摩では1月7日には「ななとこいのずし」と言ってお餅と里芋等の季節の野菜を沢山入れた炊き込みご飯を作ります。今は作る家はだんだん少なくなっているようで残念です。七草粥を作る家庭が増えているようで………
そこで知らない若い世代の方々にも伝統は受け継いで欲しいと思いご紹介致します。
今年も1月7日にはななとこいのずしはもちろん炊きましたが 今回は「炊き込みご飯」としてご紹介しますね。美味しいですので是非炊いて欲しいですね。
(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

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材料

3~4人分
  • 米 1.5合
  • 戻した椎茸 2枚
  • 昆布 適量
  • 小さなこんにゃく 半分
  • 輪切りした大根 2cm位
  • 小さな人参 半分
  • 鳴門巻き 半分
  • ☆切り餅 ひとつ
  • 白だし 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1弱
  • 酒 小さじ1
  • 蕪の葉 少し
  • 水 適量
  • ☆里芋 中2個
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作り方

  1. 1

    ①材料を揃えます②材料を切ります(3ミリ位の厚さかな)③炊飯器に米→調味料→水の順番で通常の水加減にします。

    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方1写真
    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方1写真
    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方1写真
  2. 2

    ④その上に切った材料を全体に広げ20分位放置⑤20分経ったらスイッチON⑥この時お餅と冷凍しておいた蕪の葉は入れない。

    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方2写真
    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方2写真
    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方2写真
  3. 3

    ⑦炊けたら⑧すぐ蓋を開けあらかじめ割っておいた餅を入れすぐ蓋を閉める。蕪の葉はまだ入れないでね。

    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方3写真
    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方3写真
  4. 4

    ⑨10分位蒸らし終わったらこの時蕪の葉入れ出来上がり。

    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方4写真
    • 里芋とお餅を入れた炊き込みご飯…薩摩の味作り方4写真

コツ・ポイント

お餅を入れるタイミングが大事です。炊き終わったらすぐ!入れてくださいね(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)その後蒸らし蕪の葉は盛り付ける直前に入れてくださいね(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
2026/01/17 15:40に公開
神奈川県
「食べたい時は…作っちゃおう~♪」(*^^*)
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このレシピのキーワード

お餅 ご飯 かぶ 大根 里芋 しいたけ にんじん こんにゃく 切り餅 酒 コンブ 米

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