ハーブ香るロールキャベツ
桜井さちえ @sachi_810
ふたを開けた瞬間、ふわっと広がるハーブと白ワインの香りに癒される、セージを効かせたロールキャベツです🌿 ローリエも加えることで、爽やかさの中にスパイシーで深みがある味わいに仕上がります🌿
ハーブ香るロールキャベツ
ふたを開けた瞬間、ふわっと広がるハーブと白ワインの香りに癒される、セージを効かせたロールキャベツです🌿 ローリエも加えることで、爽やかさの中にスパイシーで深みがある味わいに仕上がります🌿
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は微塵切りにし、卵は器に割り入れ、溶いておく。
- 2
キャベツは、芯の厚い部分は削ぎ、削いだ芯の部分は細かく刻む。（肉だねに混ぜます）
- 3
キャベツの葉を耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。（または下茹でして柔らかくする）
- 4
ボウルに豚ひき肉、刻んだ玉葱とキャベツの芯、溶き卵を入れる。
- 5
A （塩麹大さじ1、片栗粉大さじ1、セージ小さじ1/4、胡椒少々）を加える。
- 6
⑤を4等分にして俵形に成形する。キャベツの葉にのせて包み、巻き終わりを下にする。
- 7
鍋にロールキャベツを並べて、B（水・ブイヨン・白ワインを）加え、ローリエとミニトマトを入れて蓋をして弱め中火にかける。
- 8
煮立ったら弱火にして15〜20分煮込み、火を止めて、仕上げにオリーブオイルを加える。
- 9
器に盛り付け、セージを散らす。
コツ・ポイント
肉だねはしっかり捏ねるよりふんわり混ぜます。
できるだけロールキャベツがピッタリ入るサイズの鍋を選ぶと煮崩れしません。
つくれぽ
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