Ψωμί ολικής με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (άλλο πράγμα)

Name: Ψωμί ολικής με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (άλλο πράγμα)
Yield: 10 +
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 g Αλεύρι ολικής άλεσης ΑΒ:; 4 κ.σ Σταφίδες; 6 τεμαχια Αποξηραμένα βερίκοκα: (ψιλοκομμένα); 6 τεμαχια Αποξηραμένα δαμάσκηνα (ψιλοκομμένα); 1/2 κ.γ Μαύρη ζάγχαρη; 1/2 κ.γ Αλάτι; 2 κ.σ Ελαιόλαδο; 1 φακελάκι Μαγιά ξηρή (8g); 400-450 ml Νερό χλιαρό

Joanna @loveTOcook_

Η συνταγή είναι από εδώ: https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/12821062/glyko-psomi-sti-gastra-me-apoxiramena-frouta

Δες περισσότερα

Ψωμί ολικής με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (άλλο πράγμα)

Joanna @loveTOcook_

Η συνταγή είναι από εδώ: https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/12821062/glyko-psomi-sti-gastra-me-apoxiramena-frouta

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3 ώρες +-

10 +

500 gΑλεύρι ολικής άλεσης ΑΒ:
4 κ.σΣταφίδες
6 τεμαχιαΑποξηραμένα βερίκοκα: (ψιλοκομμένα)
6 τεμαχιαΑποξηραμένα δαμάσκηνα (ψιλοκομμένα)
1/2 κ.γΜαύρη ζάγχαρη
1/2 κ.γΑλάτι
2 κ.σΕλαιόλαδο
1 φακελάκιΜαγιά ξηρή (8g)
400-450 mlΝερό χλιαρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες +-

1

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη μαύρη ζάχαρη.
2

Προσθέτεις το ελαιόλαδο και το αλάτι.
3

Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνεις στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4

Σκεπάζεις με μεμβράνη και πετσέτα, αφήνεις να ξεκουραστεί 30 λεπτά στο μπολ του μίξερ.
5

Προσθέτεις σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα και ζυμώνεις ελαφρά να ενσωματωθούν.
6

Μεταφέρεις τη ζύμη σε γάστρα και αφηνεις να ξεκουραστεί η ζύμη 15 λεπτά.
7

Ύστερα, σκεπάζεις με το καπάκι και ψήνεις στους 180°C αντιστάσεις για 20 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
8

Αφαιρείς το καπάκι και συνεχίζεις το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά.
9

Αφήνεις να κρυώσει και απολαμβάνεις

Συμβουλές

Αν πετύχετε λίγο ζεστό το ψωμί με τις λιωμένες σταφίδες βερίκοκα και δαμάσκηνα θα είναι μια στιγμιαία απόλαυση.
Δοκιμάστε τη και γράψτε μου στα σχόλια πως σας φάνηκε και τυχόν διορθώσεις 😊