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けんちん汁
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けんちん汁-レシピのメイン写真

けんちん汁

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

寒くなると具沢山の汁物が食べたくなりますね。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

寒くなると具沢山の汁物が食べたくなりますね。

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材料

8杯分
  • 大根 半分
  • 人参 半本
  • ごぼう 15〜20cm
  • こんにゃく 1枚
  • 木綿豆腐 1丁
  • 「合わせ調味料」
  • 水 1200ml
  • 醤油 大さじ5+小さじ1
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • 顆粒だし 大さじ1+小さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは鍋に水から入れ沸騰してから5分でザルに取っておく。

    • けんちん汁作り方1写真
  2. 2

    人参・大根はいちょうぎり、ごぼうは斜め切りにし、こんにゃくといっしょにごま油大さじ1でよく炒めておく。

    • けんちん汁作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を入れ豆腐を最後に入れ、

    • けんちん汁作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアクをすくい、フタをし中火で大根が柔らかくなるまで煮る目安15分位

  5. 5

    • けんちん汁作り方5写真

コツ・ポイント

★煮込む時間はお好みで増やしてください。  ★具材はお好みで色々入れてください。
★具材の量や野菜の水分によって味が変わってくるので調味料は加減してください。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2026/01/27 12:27に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25376667
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