（A）を鍋に入れて約30分茹でる。茹で上がったら水気を切る。

戻した干し椎茸、にんじんは細切り、れんこんはイチョウ切りにする。

（B）、切った具材、茹でたピーナッツを鍋に入れ、落とし蓋をして中火で煮込む。煮立ったら弱火で約10分煮込む。

器に盛り付け、錦糸卵を広げる。