Vellutata di cavolo nero e zucca 🎃
Sinceramente non ha una storia particolare …. Inventata sul momento con ciò che avevo nel frigo..ovviamente sempre verdura di stagione 😜 con un filo d’olio e parmigiano grattato sopra(se vi piace) e’ venuta squisita! #calendariofebbraio
Vellutata di cavolo nero e zucca 🎃
Sinceramente non ha una storia particolare …. Inventata sul momento con ciò che avevo nel frigo..ovviamente sempre verdura di stagione 😜 con un filo d’olio e parmigiano grattato sopra(se vi piace) e’ venuta squisita! #calendariofebbraio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare tutta la verdura, il cavolo sfilacciate il verde dalla costa
- 2
La zucca e le patate a tocchetti
- 3
Dopodiché iniziate tagliando i cipollotti e metteteli a soffriggere in olio nel tegame,girando ogni tanto e dopo un po’ che cuoce, far sfumare col vino bianco
- 4
Quando si sarà ritirato anche il vino, aggiungere la zucca e mescolare di tanto in tanto coprendo col coperchio
- 5
Per far cuocere la zucca, aggiungere un pochino d’acqua dopo dopodiché, quando è passato un quarto d’ora aggiungere le patate a tocchettini
- 6
Salare e girare di tanto in tanto,aggiungere un po’ di acqua e mescolare….coprire e lasciar cuocere un altro quarto d’ora girando di tanto in tanto
- 7
Quando l’acqua sarà un po’ più ritirata, aggiungere il cavolo precedentemente tagliato a pezzettini, salare e ricoprire raggiungere con acqua e lasciar cuocere girandolo di tanto intanto a fuoco medio
- 8
Lasciar cuocere finché non si arriva a metà cottura con il coperchio, dopodiché togliere il coperchio e finire la cottura
- 9
Una volta arrivate a cottura, ultimata, travasare il tutto in una ciotola e passarci il minipiner fintanto che non si formi una bella crema
- 10
A questo punto, non resta che mettere nei piatti un filo d’olio, una grattata di parmigiano e buon appetito
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