玉ねぎは5ミリ幅に切る。しめじは小房に分ける。牛肉に軽く塩・こしょうで下味をつける。

バルサミコ酢、醤油、赤ワイン、はちみつ、にんにくを合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら玉ねぎ、しめじを加え、しんなりするまで炒める。

合わせた調味料を加え、水分が飛ぶまで炒め、塩コショウで味を整える。