🟨Dalam wadah, masukkan Golden syrup, minyak, air abu dan selai kacang (optional jika tidak memakai minyak kacang).
🔸Aduk hingga tercampur rata.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥In a bowl, add the golden syrup, oil, ash water, and peanut butter (optional if you don't use peanut oil).
🔸Mix until well combined.

🟨Tuangkan campuran tadi ke tepung.
🔸Lalu aduk hingga tercampur dan membentuk dough.
🔸Resting dengan kain lembab selama min 2 jam.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Pour the mixture into the flour.
🔸Stir until well combined and a dough is formed.
🔸Rest the dough under a damp cloth for at least 2 hours.

🟨Selama proses resting, timbang dan bentuk isian menjadi bola-bola.
❗🔸(Karena saya pakai cetakan mooncake 50 gr, maka kulit : isian = 15 gr : 35 gr = 30% : 70%)
🔸Timbang dan bentuk bulat adonan kulit, setelah restingnya selesai.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥While the dough is resting, weigh and shape the filling into balls.
❗🔸 (Since I am using a 50 gr mooncake mold, the ratio of skin to filling is 15 g : 35 g = 30% : 70%).
🔸Once the resting period is over, weigh and shape the skin dough into balls.

🟨NB : jika ingin bewarna, setelah resting bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu berikan pewarna.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥NB : If you want to add colors, divide the dough into several portions after the resting period, then add the food coloring.

🟨Pipihkan adonan kulit dengan bantuan plastik, dibagian atas dan bawah.
🔸Letakkan isian.
🔸Tutup isian dengan kulit, dan bulat-bulatkan hingga rata.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Flatten the skin dough using plastic sheets on both the top and bottom.
🔸Place the filling in the center.
🔸Wrap the skin around the filling and roll it into a smooth, even ball.

🟨Catatan❗❗❗ : Opsi mencetak.
🔸1. Setelah bulat, taruh diatas loyang, beri sedikit tepung, lalu cetak seperti biasa.
🔸2. Setelah bulat, bulirkan ke tepung, angkat dan ketuk-ketuk sebentar,
masukkan ke cetakan, dan cetak diatas tangan, lalu lepas dan taruh loyang.

🟨Catatan ❗❗❗: Opsi pemberian warna
🔸1. Setelah dibulatkan, taruh sedikit adonan bewarna ke dalam cetakan, lalu cetak seperti biasa.
🔸2. Kombinasikan adonan bewarna di awal sebelum adonan dipipihkan.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺

⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥

🟨Cetak adonan dengan cetakan mooncake.
🔸Beri sedikit tepung pada bagian dalam cetakan dan atas mooncake, agar tidak menempel.
🔸Bersihkan sisa-sisa tepung dengan bantuan brush.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Press the dough using the mooncake mold.
🔸Apply a small amount of flour to the inside of the mold and the top of the mooncake to prevent sticking.
🔸Remove any excess flour using a brush.

🟨Preheat oven selama 15 menit dengan suhu 170'c.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Preheat the oven for 15 minutes at 170'c.

🟨Panggang mooncake dengan suhu 170'c selama 15 menit.
🔸❗Optional ▶️ Setalah panggang 15 menit pertama, keluarkan mooncake, dan olesi dengan egg wash.
🔸Panggang lagi dengan suhu 170'c selama 10 menit.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Bake the mooncakes at 170°C for 15 minutes.
🔸❗Optional: After the first 15 minutes of baking, remove the mooncakes from the oven and brush them with egg wash.
🔸Bake again at 170°C for another 10 minutes.

🟨Mooncake siap dinikmati. :
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Mooncake are ready to serve.

🟨NB : Mooncake akan lebih terasa ketika disimpan di suhu suang selama 3 hari di wadah kedap udara.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥NB: The mooncakes will taste even better after being stored in an airtight container at room temperature for 3 days.