Dübary szelet

Name: Dübary szelet
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg karaj vagy tarja; 8 db közepes karfiol rózsa; 10 dkg vaj vagy margarin; 5 evőkanál rétesliszt (jó a sima is, de én jobban szeretem a rétes lisztet). + Kb. 5 dkg S hús forgatáshoz; 5 dl tej; 1 db tojás; 1 csapott evőkanál só; 5 dkg zsír vagy fél dl étolaj; 0.5 dl étolaj a pácoláshoz, 0. 5 dl az elő sütéshez; 1+1 mokkáskanál fehér bors; 1 mokkáskanál őrölt kömény; 1 mokkáskanál szerecsendió; 1 evőkanál majonéz

Molnár Mihályné @cook_19541025_jb

Dánszentmiklós

Szeretjük a zöldségekkel dúsított ételeket. Ez is nagy kedvenc. Próbáljátok ki.

Olvass tovább

Dübary szelet

Molnár Mihályné @cook_19541025_jb

Dánszentmiklós

Szeretjük a zöldségekkel dúsított ételeket. Ez is nagy kedvenc. Próbáljátok ki.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 adag

60 dkgkaraj vagy tarja
8 dbközepes karfiol rózsa
10 dkgvaj vagy margarin
5 evőkanálrétesliszt (jó a sima is, de én jobban szeretem a rétes lisztet). + Kb. 5 dkg S hús forgatáshoz
5 dltej
1 dbtojás
1 csapott evőkanálsó
5 dkgzsír vagy fél dl étolaj
0.5 dlétolaj a pácoláshoz, 0. 5 dl az elő sütéshez
1+1 mokkáskanál fehér bors
1 mokkáskanálőrölt kömény
1 mokkáskanálszerecsendió
1 evőkanálmajonéz

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A húsokat 8 szeletre vágjuk. Kiklopfoljuk. Olajba sót, őrölt köményt, őrölt borsot keverünk. Beleforgatjuk a hússzeleteket. Egy éjszakára hagyjuk pácolódni.
2

A szép karfiol rózsákat enyhén sós vízben kissé megfőzzük..Nem szabad túl főzni. Kiszedjük a vízből. Hagyjuk kihűlni.
3

Elkészítjük a bessamel mártást. A vajat felforrósítjuk. Hozzáadjuk a lisztet. Felhevítjük. Nem pirítjuk..Felengedjük a tejjel. Felforraljuk. Szerencsen dióval, fehér borssal ízlés szerint sóval ízesítjük. Jól elkeverjük.. Ha langyosra hűl hozzáadunk 1 felvert tojást. 1 evőkanálnyi majonézt.
4

A kész pácolt húsokat lisztbe mártjuk, majd kevés olajon elősütjük, majd kizsírozott tepsibe tesszük. Tetejére egy -egy karfiol rózsa kerül.
5

A rózsák tetejére elosztjuk a bessamel mártást.
6

170 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
7

Amikor a teteje rózsaszín kész. Általában párolt rizzsel tálaljuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Molnár Mihályné @cook_19541025_jb

Közzétéve: 2026. február 8., vasárnap, 16:01

Dánszentmiklós

Lételemem a sütés főzés!! Konyhámban inkább a régebbi magyaros ételek készülnek. Célom : a szüleinktől örökölt ételek receptjeinek megőrzése esetleg átformálása a mai kornak megfelelően.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek