しっとり食感のチョコフィナンシェ
macaronia マカロニア @macaronia
YouTubeで動画公開中🎥
プレゼントにぴったりなお菓子、チョコフィナンシェを作りました。香ばしい香りが特徴のお菓子をたくさん食べてみませんか！？
詳細は動画で確認いただけたらと思います！
つくれぽもお待ちしております！
しっとり食感のチョコフィナンシェ
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プレゼントにぴったりなお菓子、チョコフィナンシェを作りました。香ばしい香りが特徴のお菓子をたくさん食べてみませんか！？
詳細は動画で確認いただけたらと思います！
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アプリでひらく作り方
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〇下準備〇絞り袋をセットしましょう。粉類を奮いましょう。
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- 2
焦がしバターを作ります。バターが溶けるまで弱火にかけ、溶けたら中火で小さい泡が出るようになればOKです。
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- 3
【注意】焦げないように注意をしてください！いわゆる「焦げくさい」という匂いが少しでもしたら火を止めましょう。
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- 4
チョコを溶かして、溶けた後に生クリームを加えて混ぜましょう。
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- 5
卵白を切るように混ぜましょう。泡立てないように注意しましょう！
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- 6
薄力粉を加えて混ぜ合わせます。ここも、泡立てないように混ぜましょう。
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- 7
④のチョコを加えて混ぜ合わせます。
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- 8
焦がしバターを漉しながら加えたら、混ぜ合わせましょう。ここで160℃の予熱を開始しましょう。
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- 9
絞り袋に生地を流し込みましょう。
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- 10
型に焦がしバターの残りを塗った後、生地を型の6割くらいまで絞りましょう。絞った後、爪楊枝でキレイにならしましょう。
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- 11
160℃15分で焼きます。
- 12
型から外さずに冷まして、粗熱が取れたら型から外しましょう。
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完成！
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コツ・ポイント
卵白を泡立てないように注意して混ぜましょう。また、焦がしバターを作る時、焦がしすぎないように注意です！一度焦げたら元に戻せなくなってしまいます。。。
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