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ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ
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ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ-レシピのメイン写真

ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

鉄分をとりたい方に
栄養成分(1人前)
・エネルギー…96kcal
・たんぱく質…7.1g
・脂質…5.2g
・炭水化物…7.1g
・鉄…1.5g
・ビタミンC…14㎎

鉄分をとりたい方に
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・炭水化物…7.1g
・鉄…1.5g
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池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

鉄分をとりたい方に
栄養成分(1人前)
・エネルギー…96kcal
・たんぱく質…7.1g
・脂質…5.2g
・炭水化物…7.1g
・鉄…1.5g
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鉄分をとりたい方に
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材料

4人分
  • ブロッコリー(冷凍でも◎) 1/2株(100g)
  • ひじき(乾燥) 大さじ1
  • 絹ごし豆腐 150g
  • ツナ缶(オイル不使用) 60g
  • コーン 20g
  • ★すりごま 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★塩 少々
  • ★しょうゆ 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ひじきは水でもどしておく。豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきっておく。

    • ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、鍋に塩(分量外)を入れて2分程茹でる。

    • ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ作り方2写真
  3. 3

    ブロッコリーを取り出し、❶を入れ、弱火で5分程茹でる。ザルにあげて流水で洗う。

    • ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに水切りをした豆腐、ツナ、★の調味料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

    • ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ作り方4写真
  5. 5

    コーン、❷、❸を加え、和えたら完成。

    • ひじきとブロッコリーの鉄分サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は、しっかり水気をきらないと味がぼやけてしまうので注意!
❹でしっかり混ぜておくことで、口当たりがよくなります。

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池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
2026/02/13 00:52に公開
秋田県
池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです* 栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください!
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このレシピのキーワード

鉄分サラダ ツナ ひじき コーン ブロッコリー 絹ごし豆腐

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