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鶏肉と五色野菜の炒めもの
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鶏肉と五色野菜の炒めもの-レシピのメイン写真

鶏肉と五色野菜の炒めもの

なな
なな @cook_112474911

野菜たっぷりの彩りも味も良い一品です。サラダかんかくでどうぞ

野菜たっぷりの彩りも味も良い一品です。サラダかんかくでどうぞ

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鶏肉と五色野菜の炒めもの

なな
なな @cook_112474911

野菜たっぷりの彩りも味も良い一品です。サラダかんかくでどうぞ

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 150g
  • A酒 小さじ1
  • A塩 小さじ1/4
  • Aコショウ 少々
  • A溶き卵 1/4個
  • A片栗粉 小さじ2
  • Aサラダ油 大さじ3
  • にんじん 50g
  • ゆでたけのこ(缶詰てよい) 70g
  • 干ししいたけ(もどしておく) 2枚
  • セロリ 1本
  • 青ネギ 1本
  • しょうが 適宜
  • B塩 小さじ1
  • B砂糖 小さじ1/3
  • B酒 小さじ1
  • Bスープ(鶏ガラスープの素を溶かしたもの) 大さじ3
  • B化学調味料 少々
  • B水溶き片栗粉 小さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は4cm長さの拍子木に切り、ボールに入れ、Aの調味料、材料を加えて混ぜ下味をつける

  2. 2

    にんじん、しいたけ、セロリ、たけのこは①の鶏肉と同じ大きさに切る

  3. 3

    ねぎは3cm長さに切り、しょうがは薄切りにする

  4. 4

    ボールにBの調味料、材料を入れてよく混ぜ合わせておく

  5. 5

    120℃に熱した揚げ油に①の鶏肉、②のにんじん、しいたけ、セロリ、たけのこの順に入れて油通ししておく

  6. 6

    中華鍋またはフライパンなどにサラダ油大さじ1を熱し、③のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら⑤をいれて炒める

  7. 7

    ⑥に④を加えて炒め合わせ、調味し仕上げにごま油を加えて仕上げ、器に盛る

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なな
なな @cook_112474911
2026/02/16 00:53に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 缶詰 セロリ 片栗粉 にんじん 鶏もも肉 酒 ゆでたけのこ ほししいたけ 青ネギ しょうが

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