鶏肉と五色野菜の炒めもの
野菜たっぷりの彩りも味も良い一品です。サラダかんかくでどうぞ
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野菜たっぷりの彩りも味も良い一品です。サラダかんかくでどうぞ
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鶏もも肉は4cm長さの拍子木に切り、ボールに入れ、Aの調味料、材料を加えて混ぜ下味をつける
にんじん、しいたけ、セロリ、たけのこは①の鶏肉と同じ大きさに切る
ねぎは3cm長さに切り、しょうがは薄切りにする
ボールにBの調味料、材料を入れてよく混ぜ合わせておく
120℃に熱した揚げ油に①の鶏肉、②のにんじん、しいたけ、セロリ、たけのこの順に入れて油通ししておく
中華鍋またはフライパンなどにサラダ油大さじ1を熱し、③のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら⑤をいれて炒める
⑥に④を加えて炒め合わせ、調味し仕上げにごま油を加えて仕上げ、器に盛る
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