牛肉のトマトパエリア
ワンパン調理！
牛肉の旨みが染み込んだライスがたまらないおかわり必須なパエリア
家にある材料でちょっと特別な一皿に。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を飾り用と混ぜる用に分けて、飾る用は薄切りに、残りを小さめのサイコロ状に切る。
- 2
玉ねぎはみじん切り、えのきは1センチ幅に切る。
- 3
肉に酒、にんにく、塩コショウを揉み込む。
- 4
飾り用の肉を焼いていったん取り出し、野菜と残りの肉を炒める。肉の色が変わってきたら生米を入れて炒める。
- 5
米に油が馴染んだところでトマト缶、水、カレー粉、コンソメ、塩を入れてよく混ぜる。
- 6
沸騰したら弱火にして蓋をして35分炊く。
- 7
火を止めて15分蒸らす。
- 8
蓋を開けて中火で軽く焦げ目をつかせながら水分を飛ばすように焼く。
- 9
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
米に芯が残る感じなら水を足してさらに蓋をして炊いてみてください。
水分を飛ばすときはたまに混ぜるくらいがちょうどいいです！
今回はローストビーフ用の塊肉を使用しましたがミンチでも細切れでも◎
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