Ayam Ungkep bumbu kuning

Name: Ayam Ungkep bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam (sesuai selera); 65 ml santan instan; 700 ml air; 1 batang serai; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk purut; 2 sdt ketumbar bubuk; 3 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; 100 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 20 gr kunyit; 20 gr jahe; 4 butir kemiri sangrai

Novita Nurmayani @cook_n0v1t4z

Singosari, Malang

Menu ayam kali ini rasanya sangat enak dan bumbunya meresap, bisa untuk stok lauk. Masaknya bisa dilakukan H-1 sebelum digunakan jadi lebih menghemat waktu bila untuk acara, resep ini dari dapur cantik.

Lebih banyak

Ayam Ungkep bumbu kuning

Novita Nurmayani @cook_n0v1t4z

Singosari, Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgpaha ayam (sesuai selera)
65 mlsantan instan
700 mlair
1 batangserai
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk purut
2 sdtketumbar bubuk
3 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
bumbu halus:
100 grbawang merah
50 grbawang putih
20 grkunyit
20 grjahe
4 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Chopper bahan bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis tanpa minyak sampai airnya menguap, lalu masukkan serai, daun jeruk purut,daun salam dan ketumbar bubuk aduk sampai tanak
2

Setelah bumbu tanak masukkan ayam dan air kemudian aduk lagi sampai bumbu tercampur, tambahkan juga gula, kaldu bubuk dan garam. Kemudian masukkan santan ungkep sampai daging ayam empuk dan kemudian tiriskan ayam, siap untuk digoreng.
3

Kelebihan air dari ungkepan ayam bisa untuk membuat kremesan