Θράψαλα κοκκινιστά στη χύτρα

Name: Θράψαλα κοκκινιστά στη χύτρα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό θράψαλα φρέσκα 800 γρ καθαρισμένα; 4 κ.σ ελαιόλαδο; 300 γρ μανιτάρια μεγάλα λευκά; 2 καρότα; 1 κρεμμύδι; 1 σκ σκόρδο; 50 γρ λευκό κρασί; 200 γρ νερό; 1 πρεζα κρυσταλλική ζάχαρη; 250 γρ χυμό ντομάτας; 1 κ.σ θυμάρι; Αλάτι πιπέρι

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Η Συνταγή είναι του Άκη και φτιάχτηκε με αγάπη για το τραπέζι της Καθαρας Δευτέρας!! #Ημερολόγιο2027 #ΚαθαραΔευτερα #Σαρακοστή #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Θράψαλα κοκκινιστά στη χύτρα

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

30 λεπτά

1 κιλόθράψαλα φρέσκα 800 γρ καθαρισμένα
4 κ.σελαιόλαδο
300 γρμανιτάρια μεγάλα λευκά
2καρότα
1κρεμμύδι
1 σκσκόρδο
50 γρλευκό κρασί
200 γρνερό
1 πρεζακρυσταλλική ζάχαρη
250 γρχυμό ντομάτας
1 κ.σθυμάρι
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόβουμε το θράψαλα σε κόμματια και το αφήνουμε στην άκρη !Τοποθετούμε τη χύτρα στο μάτι να κάψει
2

Ρίχνουμε στη χύτρα το ελαιόλαδο το θράψαλα αλάτι πιπέρι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά
3

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα καρότα σε μισοφέγγαρα ! Χοντρό κόβουμε το κρεμμύδι και λιώνουμε το σκόρδο πατώντας το με τη πλαϊνή μεριά του μαχαιριού και τα βάζουμε στη χύτρα.
4

Βγάζουμε το θράψαλα από τη χύτρα και βάζουμε τα λαχανικά μας ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.
5

Μεταφέρουμε στη χύτρα το θράψαλο προσθέτουμε το κρασί το νερό τη ζάχαρη και το ντοματοχυμό προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε.
6

Κλείνουμε τη χύτρα γυρνώντας τη βαλβίδα στην ένδειξη 2 μόλις σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά
7

Αποσύρουμε από την φωτιά και αποσυμπιέζουμε τον αέρα ! Σερβίρουμε με ρύζι αλλά και με ζεστή λαγάνα για βουτιές στη σάλτσα! Καλή Σαρακοστή!