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たらこの子和え
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たらこの子和え

ビクドンのポテト好き
ビクドンのポテト好き @cook_40049148

北海道の郷土料理
冬に食べる おかず、おつまみ

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材料

4人前
  • 白滝 300g
  • 生まだら子 150g
  • ⭐︎水 50ml
  • ⭐︎酒 50ml
  • ⭐︎めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  • ⭐︎醤油 大さじ1
  • ⭐︎砂糖 大さじ1
  • ⭐︎みりん 大さじ1
  • ⭐︎生姜チューブ 2〜3cm
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作り方

  1. 1

    白滝を水洗いし、食べやすい長さにカットする。

  2. 2

    鍋で白滝を乾煎りし、キュッと音がするまで炒める。

    • たらこの子和え作り方2写真
  3. 3

    たらこを加えて全体を混ぜる。

    • たらこの子和え作り方3写真
  4. 4

    水、醤油と酒(各50ml)、めんつゆ(大さじ3)、醤油(大さじ1)、砂糖、みりん、生姜チューブを加える。

  5. 5

    最初はヒタヒタになるくらいの水分で、中火で水分がなくなるまで加熱する。

    • たらこの子和え作り方5写真
  6. 6

    水分が飛んだら完成。

    • たらこの子和え作り方6写真

コツ・ポイント

白滝を乾煎りすることで、食感が良くなります。我が家は生姜を入れてます。

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ビクドンのポテト好き
ビクドンのポテト好き @cook_40049148
2026/02/24 10:20に公開
フルタイムでしっかり働いてるんだけど、なるべく自炊したいので、うまくいった味は忘れないように書く!
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このレシピのキーワード

たら 白滝 酒

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