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うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風
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うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風-レシピのメイン写真

うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

#春レシピ2026
オススメの春キャベツバージョン追記❣

🟢発祥地は東京
🟢味の決め手は🧄たっぷりの醤油ベースのたれ
鶏ガラ使用が多ですが➔我が家ではダシダ‼️
🟢材料は豚バラと長ネギなのですが長ネギではなく🧅‼️
🟢作り方も🐷を茹でたり油通しするなど様々とあり…このレシピでは順に炒めるだけ‼️

🐷も下味効果で柔らか〜🤤
ダシダ使い&🧅たっぷり❤️
我が家のスタミナ丼です🤗

【生い立ち】
入院中、我が家を守ってくれていた親族によって冷蔵庫が汚染され…
退院後、中を見ると…冷凍庫に「すた丼の具」がギッシリと💦
過去に何度か作っていたことを思い出し、この際、冷凍品と比較しながら…と色んな調味料で試し辿り着いた作り方😊

#春レシピ2026
オススメの春キャベツバージョン追記❣

🟢発祥地は東京
🟢味の決め手は🧄たっぷりの醤油ベースのたれ
鶏ガラ使用が多ですが➔我が家ではダシダ‼️
🟢材料は豚バラと長ネギなのですが長ネギではなく🧅‼️
🟢作り方も🐷を茹でたり油通しするなど様々とあり…このレシピでは順に炒めるだけ‼️

🐷も下味効果で柔らか〜🤤
ダシダ使い&🧅たっぷり❤️
我が家のスタミナ丼です🤗

【生い立ち】
入院中、我が家を守ってくれていた親族によって冷蔵庫が汚染され…
退院後、中を見ると…冷凍庫に「すた丼の具」がギッシリと💦
過去に何度か作っていたことを思い出し、この際、冷凍品と比較しながら…と色んな調味料で試し辿り着いた作り方😊

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うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

#春レシピ2026
オススメの春キャベツバージョン追記❣

🟢発祥地は東京
🟢味の決め手は🧄たっぷりの醤油ベースのたれ
鶏ガラ使用が多ですが➔我が家ではダシダ‼️
🟢材料は豚バラと長ネギなのですが長ネギではなく🧅‼️
🟢作り方も🐷を茹でたり油通しするなど様々とあり…このレシピでは順に炒めるだけ‼️

🐷も下味効果で柔らか〜🤤
ダシダ使い&🧅たっぷり❤️
我が家のスタミナ丼です🤗

【生い立ち】
入院中、我が家を守ってくれていた親族によって冷蔵庫が汚染され…
退院後、中を見ると…冷凍庫に「すた丼の具」がギッシリと💦
過去に何度か作っていたことを思い出し、この際、冷凍品と比較しながら…と色んな調味料で試し辿り着いた作り方😊

#春レシピ2026
オススメの春キャベツバージョン追記❣

🟢発祥地は東京
🟢味の決め手は🧄たっぷりの醤油ベースのたれ
鶏ガラ使用が多ですが➔我が家ではダシダ‼️
🟢材料は豚バラと長ネギなのですが長ネギではなく🧅‼️
🟢作り方も🐷を茹でたり油通しするなど様々とあり…このレシピでは順に炒めるだけ‼️

🐷も下味効果で柔らか〜🤤
ダシダ使い&🧅たっぷり❤️
我が家のスタミナ丼です🤗

【生い立ち】
入院中、我が家を守ってくれていた親族によって冷蔵庫が汚染され…
退院後、中を見ると…冷凍庫に「すた丼の具」がギッシリと💦
過去に何度か作っていたことを思い出し、この際、冷凍品と比較しながら…と色んな調味料で試し辿り着いた作り方😊

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材料

豚バラ200gの分量(画像は2倍量で掲載)
  • 【基本の材料】
  • 豚バラ肉 200g
  • 玉ねぎ 2個
  • ※春キャベツ(工程26参照) (玉ねぎ1個➕️キャベツ1/6〜1/4玉で➔あとは記載通り)
  • 【🐷下味付用】
  • 酒 大さじ2
  • ダシダ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 【調味料】
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) (最低)2片〜好きなだけ
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • ダシダ 小さじ1
  • (最後に味見をして、醤油や砂糖でお好みのお味に調整)
  • 【召し上がる時に】(好みに応じて)
  • 🍚
  • 生卵・温泉卵 お一人様1個
  • 青ネギ 適量
  • ❇️韓国調味料なので糸唐辛子や韓国海苔なども🙆‍♀️ 適量
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作り方

  1. 1

    【❇️前書き❇️】参考までに、鶏がら使用とダシダ使用の違いについて結果報告(記載)しておきます。

  2. 2

    🟢鶏がらなど中華系調味料➔ダシダに比べてコクが少なめ、あっさりとしたお味。どちらかというと中華よりに近い仕上がりに。

  3. 3

    🟢ダシダ➔🐮エキスとあって少ない分量でもコク&風味豊かな仕上がりに。肉質もダシダの方が断然柔らかでした。

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方3写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方3写真
  4. 4

    ❇️柔らかさを求め、しゃぶしゃぶ用のお肉をわざわざ買うぐらいならダシダの方が💸お安いと👍

  5. 5

    (↑冷凍すた丼の具を食べ比べながらの実験結果。少しでも皆様の参考になればと🙇‍♀️ 🐔よりも🐮エキス‼️コク旨で再現により近し)

  6. 6

    【材料の用意】              豚バラ肉と玉ねぎ、にんにくと生姜はチューブではなく生で❣

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方6写真
  7. 7

    調味料はこんな感じ↓

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方7写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方7写真
  8. 8

    【調理開始】              まずは豚バラ肉の下味付けから♬

  9. 9

    ポリ袋に下味付け用の調味料(酒・ダシダ・砂糖)を全て加えてよく混ぜ合わせます❣

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方9写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方9写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方9写真
  10. 10

    そこへ、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を投入❣よくモミモミし➔空気を抜いて➔ポリ袋の口を結んで♬

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方10写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方10写真
  11. 11

    (❇️⏰️に余裕のある方は↑の状態で、1〜2日ほど冷蔵庫で寝かせておくと尚良し❣味もしっかりつき柔らかさ🆙)⏰️ない方はすぐ↓

  12. 12

    漬け込んでる間に、その他の野菜の準備を❣ 玉ねぎは⑤mmほどの薄切りに➔さっと水洗いして水気を切っておきます❣

  13. 13

    にんにく・生姜はみじん切り❣にんにくは縦半分にカット➔中の芯を取り除き➔🔪で押しつぶしてからみじん切りに❣

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方13写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方13写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方13写真
  14. 14

    (❇️にんにくの風味と旨みを最大限に引き出す方法❣にんにく好きの我が家のやり方❣)

  15. 15

    みじん切りしたにんにく・生姜、ごま油をフライパンに入れて♬焦げないように弱火で香りが出てくるまでじっくり炒めます❣

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方15写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方15写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方15写真
  16. 16

    そこへ水切りした玉ねぎをど〜んと投入❣(火は弱火から中火で焦げないように♬)

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方16写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方16写真
  17. 17

    砂糖小さじ1も加えます❣(❇️砂糖と一緒に炒めることによって🧅の甘みを最大限に引き出せます❣より早く火が通るのも嬉♬)

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方17写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方17写真
  18. 18

    くったりなるまで炒めれば、これ以上お砂糖を使わずとも甘み十分❣↓これぐらいになるまでじっくりと炒めて❤️

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方18写真
  19. 19

    そこへ下味付けしておいた🐷さんを加え炒めます❣

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方19写真
  20. 20

    赤身がなく全体的に表面が白っぽくなったら醤油・みりん・ダシダを加えて♬

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方20写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方20写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方20写真
  21. 21

    火は中火のまま、全体的に調味料が行き渡るまで3分程炒め、汁気が残るぐらいで出来上がり🚩 

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方21写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方21写真
  22. 22

    お肉柔らか〜でダシダの風味がコレまたそそり…🤤 …このお汁を🍚にかけるとホント何杯でもイケちゃいます❤️

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方22写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方22写真
  23. 23

    🍚をよそい、🧄たっぷりなお汁とともに具を乗せて❤️トッピングに生卵や卵黄、温泉卵や青ネギなどお好みでトッピングして下さい❤️

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方23写真
  24. 24

    ダシダは韓国調味料なので、いりごまや韓国海苔、糸唐辛子などとも良く合い⭕️我が家のイチオシは↓😋

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方24写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方24写真
  25. 25

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  26. 26

    【春キャベツ(普通のキャベツ)の場合】

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方26写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方26写真
  27. 27

    春キャベツ入りで更に甘みがアップ🤤我が家の春丼&春おかずの定番😋

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方27写真
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  28. 28

    後遺症を負う前は畑作業に全てをそそぎ💪おかげで今は仲間からもらった野菜で↑皆様の作品と共に至福のひと時を味わっています🤗

  29. 29

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  30. 30

    【2026/3/6】作ったこの日も皆様とご一緒させてもらい🙇‍♀️生憎🏥点滴日とあって時間もなく🍞主役のメニュー💦🍚ナシで🙏

    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方30写真
    • うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風作り方30写真
  31. 31

    ぜひ熱々の🍚に乗せてお召し上がりを😋

  32. 32

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  33. 33

    🍀【作者から一言】材料も作り方も至ってシンプル‼️ただ🧄や生姜をみじん切りにしたり、じっくりと炒めたりと手間はかかります💨

  34. 34

    このレシピを見て「食べてみたい‼️」と本気で思った方に作って頂きたいと😊

  35. 35

    また、つくれぽの際にはダシダを添えてくれると作者としては嬉しいですね🤗

  36. 36

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

コツ・ポイント

この味を堪能して頂くにはダシダが必須❣生の🧄はチューブでも代用できますが…🧄が主役のすた丼❣ぜひ生➕️みじん切で存在感をアピールして♬春キャベツ等を加えて野菜たっぷりヘルシー仕立てにするのも🙆‍♀️コク旨なダシダなら少量の肉だけでも大満足間違いナシ

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2026/03/06 15:50に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
9/23【6:01】👩‍❤️‍👩退院間近気持ち急か急か早く目覚め🤣お土産選び多⏰️🤭無事ご到着と👀🫶未だに🥫王国かな⁉️🤔入院中に親族消費してなければエエけど😂9/22【7:26】今日は点灯と共に大人しく眼帯装着し😵‍💫でも📱チラ見しながら😂🕣️親族来るの🕘️北大🏥移動➔抗癌剤💉フォトもお片付けしなきゃ💦目、保つかな…少し不安💦9/21【17:37】夕飯終り、ようやく横に😮‍💨外泊日から…オイラいつ寝たっけか⁉️🤔適当なフォト使って一昨日からAI様と格闘🤣オイラの指示下手くそなのか看板に文字入れる練習だけで約2日😂偶然、文字入れバッチリの時もあったんだけど…暫く文字入れしてなかったら🧠鈍くって😮‍💨けどね、きっと初めて(⁉️)納得のいく編集できて送信でき🙌退院まで秒読み…早う🏡帰りたい気持ちでアドレナリンも増殖中🪳【13:10】🕐️〜眼帯装着せんとならん😫短い⏰️しかないけど退院も近いし🎁も沢山頂いているので、眼帯めくりながらでも頑張ってRCや作コメ入れクック活動開始💪9/20【11:24】昨日の編集👁️疲れ💦かなり響いたようで、午前中、看護師さんから眼帯義務付けられ😩明後日、眼科👨‍⚕️当直らしく明日いっぱいまでは時々眼科真っ暗っけっけダニ😵‍💫どうせ手リハの先生だけはお休みだから👁️いたわりながらのんびり過ごすことに決め🦥退院日迄に全て編集終わらせて➔📱📸スッキリ🙌退院日の🏡👩‍🍳📸🤰楽しみに頑張るダニ💪退院近いのに…親族からの📸提供毎日なのよね…😮‍💨お初🎁下さった御方、親族👩‍🍳📸編集待っててダニ🛐9/19 【7:47】外泊時だけでも編集残り⑰💦夜中から編集してるので目の調子&リハビリ合間に続きを🙏【6:22】昨日リハ合間に少し編集進め💪9/18【12:06】昨日、3ヶ月ぶりの🏡1泊外泊で楽しめました🙌毎日面倒みてもらってる恩もあり、親族の希望👩‍🍳は第一💪オイラの食いたい皆の作品も作って、幸せ一杯の胃袋にはなったけど…足りない‼️3ヶ月分だもの…他にも山程📎したレシピあったから‼️退院後にまた、リアルにお伺いしようと想ってて🫶🎁頂いているのにご挨拶してない御方、必ずお伺いさせてもらうダニ🫡【5:16】1人で全て作るっと宣言したのですが…麻痺ある身体、思うように動かなく🙏…有言実行派のオイラ…親族に手伝ってもらったという居た堪れない悔しさあり…編集するかは、🏥戻って身体休めながら考えようと😣9/17【20:10】北大での抗癌剤💉その足でハイテンションで3ヶ月ぶりの🏡少しづつ副作用出始めてきて😂挽肉料理2品出来たけど、いささか👁少し休ませたく🙏明日朝には🏥戻らんとならん💨時間との勝負、なるべく多くの方のおウチ行けるよう、編集は明日病室にてっと💪9/16 頻繁にお見舞い下さった方のRp、親族がここ②ヶ月間✅️📝しているので、食いながら🤰ご挨拶しに行こうかなと予定しており6/26…🏥帰りの夕方🚗の中で🧠のコブ一部破裂…入院…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。🍀2026/1/16術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となり…。リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。🍀2026/6/26 🧠のド真ん中にあって取り除けなかったコブ…🚗の中で一部破裂し入院…(7/21〜7/22)2日間にかけて手術予定。
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