Χταποδοκεφτέδες

Name: Χταποδοκεφτέδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ χταπόδι; 1-2 φύλλα δάφνης; 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1/2 ματσάκι άνηθο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 3-4 φύλλα βασιλικό; αλάτι, πιπέρι; 50 γρ φρυγανιά; 2 κουτ. αλεύρι; Αλεύρι και καλαμποκάλευρο για το πανάρισμα

Ηλιάνα @cookbyiliana

🐙🪁

Δες περισσότερα

Χταποδοκεφτέδες

🐙🪁

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά περίπου

500 γρχταπόδι
1-2 φύλλαδάφνης
1-2φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκιάνηθο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
3-4 φύλλαβασιλικό
αλάτι, πιπέρι
50 γρφρυγανιά
2 κουτ.αλεύρι
Αλεύρι και καλαμποκάλευρο για το πανάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά περίπου

1

Βράζω το χταπόδι με τη δάφνη για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Δεν βάζω νερό γιατί θα βγάλει το χταπόδι.
2

Μόλις είναι έτοιμο κόβω τα πλοκάμια και τα μπλεντάρω.
3

Στο μπλέντερ μετά αλέθω άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και κρεμμυδάκια. Προσθέτω αν θέλω και λίγο ελαιόλαδο.
4

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα αλεσμένα υλικά και προσθέτω τη φρυγανιά και το αλεύρι για να δέσει το μείγμα.
5

Πλάθω μικρούς χταποδοκεφτέδες σε μπαλάκια τα περνάω σε αλεύρι με καλαμποκάλευρο.
6

Τηγανίζω τους χταποδοκεφτέδες για 10 λεπτά σε καυτό λάδι.