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菜花と炒り玉子で、菜種和え
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菜花と炒り玉子で、菜種和え-レシピのメイン写真

菜花と炒り玉子で、菜種和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

季節の菜の花と炒り玉子の小鉢もの。炒り玉子を菜の花に見立てました。

季節の菜の花と炒り玉子の小鉢もの。炒り玉子を菜の花に見立てました。

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菜花と炒り玉子で、菜種和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

季節の菜の花と炒り玉子の小鉢もの。炒り玉子を菜の花に見立てました。

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材料

2人分
  • 菜花 50グラム
  • 卵 1個
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 一振り
  • サラダ油 小さじ1
  • 4倍濃縮めんつゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜花は1分間茹で、冷水に浸け、水気を搾る。長さ3cmくらいに切り、めんつゆと混ぜ合わせる。

  2. 2

    溶き卵に砂糖と塩を混ぜる。熱したフライパンにサラダ油を加え、卵液を入れ、箸で混ぜながら、炒り玉子にする。

  3. 3

    ボウルに菜花と炒り卵を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

花が咲いていない菜花に、炒り玉子を合わせて、菜の花が咲いたような小鉢にしてみました。甘めの炒り玉子とほろ苦い菜花がマッチします。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2026/03/10 05:00に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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菜の花 卵

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