Kastengel Premium
Berawal dari tahun 2025 lalu ada teman kerja pesen kastengel dan aku jabanin.
Jujur aja aku ga terlalu pandai bikin kastengel kalo dibandingkan nastar yg jauh lebih baik.
Dan hasilnya ga sesuai ekspektasi dia karena kastengel nya kurang ngeprul.
Hmm jadi tahun 2026 ini aku merasa perlu RnD lagi bahan2 nya kastengel.
Apa yang harus di perbaiki supaya kastengel nya ngeprul dan lumer pas dimakan seperti nastar.
Juga rasa keju nya kerasa bgt di lidah.
Daann.. Ketemulah resep yg aku utak atik ini.
Kastengel nya ngeprul dan kejunya berasa banget seperti beli di toko bakery mahal dan ternama hehehe.
Cuman kekuranganku oven ku yg krg memadai, ga bisa oven banyak sekaligus jadi agak lama waktu yg dibutuhkan wkkwkw.
Kalo teman2 apa ada yg sama dg aku?
Yuk langsung aja kita bikin kastengel premium ini yang juga bisa jadi cuan "hampers lebaran"
Kastengel Premium
Berawal dari tahun 2025 lalu ada teman kerja pesen kastengel dan aku jabanin.
Jujur aja aku ga terlalu pandai bikin kastengel kalo dibandingkan nastar yg jauh lebih baik.
Dan hasilnya ga sesuai ekspektasi dia karena kastengel nya kurang ngeprul.
Hmm jadi tahun 2026 ini aku merasa perlu RnD lagi bahan2 nya kastengel.
Apa yang harus di perbaiki supaya kastengel nya ngeprul dan lumer pas dimakan seperti nastar.
Juga rasa keju nya kerasa bgt di lidah.
Daann.. Ketemulah resep yg aku utak atik ini.
Kastengel nya ngeprul dan kejunya berasa banget seperti beli di toko bakery mahal dan ternama hehehe.
Cuman kekuranganku oven ku yg krg memadai, ga bisa oven banyak sekaligus jadi agak lama waktu yg dibutuhkan wkkwkw.
Kalo teman2 apa ada yg sama dg aku?
Yuk langsung aja kita bikin kastengel premium ini yang juga bisa jadi cuan "hampers lebaran"
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur Wisman, Golden Churn, Royal Palmia, kuning telur, dan vanila. Mixer sebentar, jangan sampai fluffy.
- 2
Masukkan keju parut (pakai parutan kecil) dan susu bubuk, aduk rata.
- 3
Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk pakai spatula sampai tercampur saja.
- 4
Diamkan adonan 30 menit di kulkas.
- 5
Gilas adonan, potong tebal 0.8–1 cm.
- 6
Oles 2x dengan kuning telur dan minyak/susu cair.
- 7
Tabur keju Cheddar parut panjang, lalu parmesan bubuk tipis di atasnya.
- 8
Panggang suhu 150–160°C, rak tengah, 30–35 menit. Tambah 5 menit jika bawah belum kering.
- 9
Setelah matang, diamkan 10 menit di loyang sebelum dipindahkan.
Tips
Tips supaya kastengel ngeprul: Keju adonan parut pakai parutan kecil agar menyatu sempurna. Jangan uleni, cukup aduk sampai tercampur. Jika adonan terasa keras, tambah 1 sdt butter. Potong agak tebal (0.8–1 cm). Oven jangan terlalu panas, agar luar tidak keras dan dalam tetap lumer. Tips supaya rasa keju keluar: Sebelum dipanggang, tabur parmesan bubuk tipis di atas cheddar parut.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar