Ayam betutu

Name: Ayam betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ayam kampung; rendam dengan garam,cuka dikit,dan parutan jahe selama 3 jam; daun singkong; bumbu 1, halus :; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1/2 sdt merica halus; 1 jari kunyit bakar; 1 jari jahe bakar; 4 buah kemiri bakar; 1 jari kencur; 1/2 sdt terasi bakar; 1 buah pala; Bumbu 2, iris kecil; 2 tangkai serei; 5 lembar daun jeruk; 4 buah cabei keriting; 5 buah cabei rawit merah; Bumbu 3 tambahan:; 3 lembar salam; 1 jari Laos keprek; 1/2 sdt asam jawa

hioe liechen @cook_2560005

Riau

Lagi bingung mau makan ayam goreng bosen.sekali-kali ayam kampung dah...kebetulan sudah lama gak makan ayam betutu

Lebih banyak

Ayam betutu

hioe liechen @cook_2560005

Riau

Lagi bingung mau makan ayam goreng bosen.sekali-kali ayam kampung dah...kebetulan sudah lama gak makan ayam betutu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2ayam kampung
rendam dengan garam,cuka dikit,dan parutan jahe selama 3 jam
daun singkong
bumbu 1, halus :
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1/2 sdtmerica halus
1 jarikunyit bakar
1 jarijahe bakar
4 buahkemiri bakar
1 jarikencur
1/2 sdtterasi bakar
1 buahpala
Bumbu 2, iris kecil
2 tangkaiserei
5 lembardaun jeruk
4 buahcabei keriting
5 buahcabei rawit merah
Bumbu 3 tambahan:
3 lembarsalam
1 jariLaos keprek
1/2 sdtasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sambil nunggu ayam di rendam hingga meresap,haluskan bumbu 1 dengan blender.
2

Potong kecil kecil bumbu 2. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan.aduk hingga harum.masukan bumbu 2 atau bumbu iris aduk.tumis hingga harum.beri garam,vetsin.rasa di coba dulu..angkat.tapi jangan angkat semua.sisakan 1 sendok untuk numis daun singkong hingga layu.tambahkan gula
4

Siapkan kukusan,kasih alas daun pisang.masukan ayam yang sudah di rendam.masukan semua bumbu.masukan daun singkong yang sudah di tumis tadi.setelah air dandang mendidih,kukus hingga empuk dengan api kecil kurang lebih sejam.angkat coba rasa lagi.
5

Masakan siap di sajikan