ガリガリ(効果音)もフワフワも塩麹唐揚げ

Name: ガリガリ(効果音)もフワフワも塩麹唐揚げ
Yield: 2～3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 大きめ1切れ; ♥塩麹(品によって味が全然違うので好みのものを用意) 大匙2; ♥ニンニク(チューブ可) 3cm(好み。パンチ効かせたいならもっと多くてもいい); ♥鶏ガラスープの素 小匙1; ♥おろし生姜(チューブ可) 2cm; 日本酒(料理酒でも可) 大匙1; 卵 1個; 小麦粉 大匙4; 片栗粉 大匙5; 米油(無ければサラダ油でも可) 適量; 水 適量

塩たんCAS @naniwashiotan

大阪

⚠️注意⚠️ザクザク超えてガリガリの塩麹唐揚げです！ガリガリは効果音であって、食べたらどっちかと言えばブクブクです🐷自爆

ガリガリ(効果音)もフワフワも塩麹唐揚げ

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大阪

⚠️注意⚠️ザクザク超えてガリガリの塩麹唐揚げです！ガリガリは効果音であって、食べたらどっちかと言えばブクブクです🐷自爆

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材料

2～3人前

鶏もも肉大きめ1切れ
鶏肉🐔の下味
♥塩麹(品によって味が全然違うので好みのものを用意) 大匙2
♥ニンニク(チューブ可) 3cm(好み。パンチ効かせたいならもっと多くてもいい)
♥鶏ガラスープの素小匙1
♥おろし生姜(チューブ可) 2cm
日本酒(料理酒でも可) 大匙1
卵 1個
小麦粉大匙4
片栗粉大匙5
米油(無ければサラダ油でも可) 適量
水適量

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作り方

1

まず、鶏肉の小骨や黄色い脂肪などの要らないところを削ぎ落とす。
2

1口大に切ったらボールにいれて、下味の材料を全部入れて混ぜ、ラップして冷蔵庫で30分くらい置いておく。
3

ザクザクにしたい人は片栗粉をボールにいれて、スプーンとかで少量づつ水を入れては混ぜて、細かいツブを沢山作る。あられ風に！
4

冷蔵庫から出したら、卵と小麦粉を入れてよく混ぜる。
5

ガリガリ派は鍋に米油を160℃くらいに熱して、先程の片栗粉を表面に軽く付けて揚げる。フワフワ派は180℃でそのまま揚げる
6

ガリガリ派は2、3分揚げたら1度油切り網にあげて5分くらい休ませる。油の温度を少しだけ上げて180℃くらいで2度揚げする

コツ・ポイント

③の工程はザクザクにしたい人向け。
フワフワがいいなら、片栗粉は不要。⑤の工程で180℃で1回で揚げてOK👌フワフワでジューシーな唐揚げが完成✨

2度揚げだし、ツブ作りに少し面倒やけどめっちゃガリガリザクザクな食感の唐揚げが出来るよーん☺️

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塩たんCAS @naniwashiotan

2026/07/03 10:53に公開

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ただのゲーム配信者です♡しかもホラーゲーム笑食いしん坊なので、趣味でよくお料理をします！リスナーさんにレシピを教えてと言われたお料理を、少しづつアップしてみんなと「美味しい」を共有していけるといいなദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )リスナーさんは勿論、クックパッドをご利用中のお料理好きさんも、みんなフォローしてくれると嬉しいです♡そして、飯テロも沢山していますのでもしもゲーム好きなお料理好きな方居たらTwitterフォローお願い致します(ㅅ´꒳` )https://twitter.com/Naniwanoshiotan

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