豆干切大約2~3mm厚度片狀、青椒去蒂頭剝籽後橫向切絲、辣椒切小段，肉絲洗淨浸泡米酒5分鐘後瀝乾備用。

熱油鍋後放入豆干使其均勻沾油，輕輕翻炒並偶爾靜置，待炒至呈現金黃色時，加入蒜末和蔥段炒香。

鍋子中間空出，放入肉絲炒至稍微變白，加入醬油、糖、沙茶醬、辣椒及一點點水煨煮到快收乾時，放入青椒翻炒至青椒熟即可盛出。