豆活♪大豆・鶏肉・昆布・にんじんの煮物
ふたごゆき @cook_40115441
大豆・鶏肉・昆布・にんじんを使った和風煮物です♪長女の好物で時々リクエストされます
食物繊維もタンパク質も摂れる大豆は血糖値上昇を抑えたり、満腹感を高めたりする効果が期待できます
豆活♪大豆・鶏肉・昆布・にんじんの煮物
大豆・鶏肉・昆布・にんじんを使った和風煮物です♪長女の好物で時々リクエストされます
食物繊維もタンパク質も摂れる大豆は血糖値上昇を抑えたり、満腹感を高めたりする効果が期待できます
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆はたっぷりの水に一晩浸けておく(目安8時間くらい)
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- 2
なべに①の大豆を入れ、たっぷりの水(分量外)を入れて沸騰させ、アクが浮いてきたらとる。
-
- 3
アクがなくなってきたら火を弱め、大豆が柔らかくなるまで煮る(目安30分くらい)。水が足りなければたす。
-
- 4
大豆が柔らかくなったら火を止める。ひたひたくらいの水の量にしたいので、煮汁が多かったらおたまですくって取り出す。
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- 5
鶏もも肉は一口大、にんじんは拍子木切り、昆布はハサミで3cmくらいに切る。
-
- 6
大豆入りの鍋に全ての材料と調味料を入れ中火で煮る。
-
- 7
煮汁が少なくなって味が染み込んだら完成。
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コツ・ポイント
大豆の下茹での時は食べられる固さになるまで煮てください。調味料を加えると柔らかくなりません。
つくれぽ
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