Φασολάδα στη χύτρα

Name: Φασολάδα στη χύτρα
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ξερά φασόλια χοντρά; 1 κρεμμύδι; 1 καρότο; 1 ματσάκι σέλινο; Ντομάτα ό, τι έχω (είτε φρέσκια τριμμένη, είτε στον τρίφτη το χάρτινο κουτί, λίγο λιγότερο από το μισό των 500 γρ.); Πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο κουρκουμά, αλάτι, ελαιόλαδο

MARIA ST @cook_14346141

Τα όσπρια στη νηστεία (και όχι μόνο) είναι απαραίτητα!
Αγαπημένη πεντανόστιμη φασολάδα λοιπόν!!!

Δες περισσότερα

Φασολάδα στη χύτρα

MARIA ST @cook_14346141

Τα όσπρια στη νηστεία (και όχι μόνο) είναι απαραίτητα!
Αγαπημένη πεντανόστιμη φασολάδα λοιπόν!!!

Υλικά

8-10 ώρες μούλιασμα και 40 λεπτά μαγείρεμα

3 μερίδες

250 γρ.ξερά φασόλια χοντρά
1κρεμμύδι
1καρότο
1 ματσάκισέλινο
Ντομάτα ό, τι έχω (είτε φρέσκια τριμμένη, είτε στον τρίφτη το χάρτινο κουτί, λίγο λιγότερο από το μισό των 500 γρ.)
Πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο κουρκουμά, αλάτι, ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

8-10 ώρες μούλιασμα και 40 λεπτά μαγείρεμα

1

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε χλιαρό νερό με λίγο αλάτι μέσα για 8-10 ώρες.
2

Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να πάρουν μια βράση να βγάλουν τους αφρούς τους.
3

Τα ξεπλένουμε 2-3 νερά και τα βάζουμε στη χύτρα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο σε ροδέλες, το ψιλοκομμένο σέλινο, νερό να τα σκεπάζει, τη ντομάτα, και τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι και το λάδι.
4

Αφού κλείσουμε τη χύτρα, ανάβουμε το μάτι στο δυνατό και μόλις ανέβει η βαλβίδα (εγώ το καταλαβαίνω από το φςςςςς που ακουγεται) χαμηλώνουμε στο μισό και βράζουμε για 40 λεπτά.
5

Σβήνουμε το μάτι και περιμένουμε 5 λεπτά να πέσει λίγο ο βρασμός πριν αποσυμπιέσουμε τη χύτρα.
6

Έπειτα προσθέτουμε αλάτι και λάδι και βάζουμε να βράσει λίγο ακόμα.
7

Αν μας βγει με παραπάνω νερό, πριν το λάδι και το αλάτι, σουρώνουμε λίγο από το ζουμί σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε ξανά στην χύτρα τυχόν φασόλια, η καρότο που έπεσαν στο σουρωτήρι. Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και βράζουμε 5 λεπτά να χυλώσει!