鶏もも肉をひとくち大に切り、酒と塩胡椒（分量外）で5分程度下味をつける

片栗粉をまぶす（ビニール袋に入れてしゃかしゃか）

ごま油をひいたフライパンに、あらみじん切りのニンニクを入れて香りが出るまで弱中火で炒める。

❷のお肉を並べ入れ、両面焼く。

大体火が通ったらみじん切りのネギを全部入れて炒める。

ネギが全体に行き渡ったら、酒を入れる。