Ayam Masak Kemangi

Name: Ayam Masak Kemangi
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong sesuai selera; Secukupnya air; 3 buah cabe merah besar; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdm kemiri; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 buah tomat, iris; 1 genggam daun kemangi, petik daunnya saja; 2 batang daun bawang, iris; 1 sdm garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 butir kecil gula merah (optional)

Umi Aisyah @umiaisyah06

Tasikmalaya

Bismillah.
Biasanya hidangan hari raya kebanyakan adalah masakan yang bersantan. Biar gak mblenger, mari kita olah ayam tanpa santan saja . Dengan tambahan kemangi jadi makin aromatik pokoknya. Dan yang jelas cocok banget disandingkan dengan ketupat dan sayur godog juga.

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Masak Kemangi

Umi Aisyah @umiaisyah06

Tasikmalaya

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7 porsi

1 kgayam, potong sesuai selera
Secukupnyaair
✅ Bumbu Halus :
3 buahcabe merah besar
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 sdmkemiri
✅ Bumbu Aromatik :
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 buahtomat, iris
1 genggamdaun kemangi, petik daunnya saja
2 batangdaun bawang, iris
✅ Seasoning :
1 sdmgaram
2 sdtkaldu bubuk
1 butir kecilgula merah (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ayam. Blender bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus dan salam, sereh, daun jeruk hingga harum.
3

Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan seasoning. Aduk rata. Masak hingga Ayam empuk dan air menyusut. Tes rasa.
4

Masukkan kemangi, daun bawang dan tomat. Aduk hingga layu. Matikan api.
5

Alhamdulillah. Ayam masak kemangi siap disajikan untuk hidangan di hari raya.