玉ねぎのファルシー
小ぶりの玉ねぎをくり抜いて、ツナ入り餡を詰めて煮ました。玉ねぎは箸で切れるくらいのトロトロ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥き、(洗って)底が安定するよう根元部分を薄く削ぐ。てっぺん部分も頂きから1/4くらいのところを水平に切る。
- 2
玉ねぎの下部分の中央をスプーンなどでくり抜いてお釜にする。
- 3
くりぬいた玉ねぎは微塵切りにして軽く水気を絞る。ツナ水煮缶は缶汁と身に分け、缶汁は取って置く。
- 4
微塵切りの玉ねぎとツナの身、すりおろしたにんにくを混ぜ、味噌で軽く味をつけ、ごく少量の片栗粉を混ぜる。
- 5
玉ねぎのお釜の内側にも片栗粉を薄く振って、❹の餡をこんもりと詰める。(押し付けながらきっちりと)。
- 6
玉ねぎが動かないくらいの小さな鍋に玉ねぎと切り落とした玉ねぎの蓋を並べ、ツナの缶汁、水、めんつゆを注ぐ。
- 7
落とし蓋、着せ蓋をして火にかけ、沸いたら弱めの中火にして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る(20分前後)。箸で切れるくらいに
-
- 8
煮えたら、火を止め、味を含ませる。
- 9
盛り付けて、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を回し入れ、ざっと火にかけてとろみをつけ、玉ねぎにかける。
-
コツ・ポイント
手持ちの野菜が玉ねぎだけ！というピンチのおかずでした。にんにくを入れたら、ツナ(お魚)というより肉っぽい味になりました✌️
普通の黄玉ねぎを使いましたが新玉ねぎでもOKです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25570003
