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時短きんぴらこぼうしめじ入り
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時短きんぴらこぼうしめじ入り-レシピのメイン写真

時短きんぴらこぼうしめじ入り

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

冷蔵庫の整理で半端に残ってる野菜で作りました
定番惣菜のきんぴらごぼうにしめじを加えたら美味しさup!

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定番惣菜のきんぴらごぼうにしめじを加えたら美味しさup!

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材料

2人分
  • ごぼう 100g
  • 人参 30g
  • しめじ 50g
  • ゴマ油 大さじ1
  • 赤唐辛子 1/4本
  • つゆの素 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水に浸けアクを取る。人参はせん切り、しめじは食べやすい大きさに切る。

    • 時短きんぴらこぼうしめじ入り作り方1写真
  2. 2

    皿に広げてラップをかけて600w3分かける

    • 時短きんぴらこぼうしめじ入り作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油と赤唐辛子をいれて火にかけ②を入れてサッと炒め調味料を入れて水分がなくなるまで強火で炒めて器に盛る。

    • 時短きんぴらこぼうしめじ入り作り方3写真
    • 時短きんぴらこぼうしめじ入り作り方3写真
    • 時短きんぴらこぼうしめじ入り作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうはせん切りでも良いのです
水に浸け黒い水になったらザルに上げきれいな水でサッと洗い水気をきります
水に長く浸けておくとごぼうの風味がなくなります

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2026/03/31 14:42に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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