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焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ
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焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ-レシピのメイン写真

焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ

暇人の料理
暇人の料理 @himazin_cooking
日本

砂肝を使って、一工夫加えたおつまみを作りたくて作ってみました
ネギ塩と砂肝の相性は抜群なので是非

砂肝を使って、一工夫加えたおつまみを作りたくて作ってみました
ネギ塩と砂肝の相性は抜群なので是非

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焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ

暇人の料理
暇人の料理 @himazin_cooking
日本

砂肝を使って、一工夫加えたおつまみを作りたくて作ってみました
ネギ塩と砂肝の相性は抜群なので是非

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材料

  • 砂肝 8個
  • サラダ油 適量
  • にんにくチューブ 小さじ1
  • ネギ塩タレ
  • ネギ 1本
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ4分の1
  • レモン汁 小さじ2分の1
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切り、青白い部分を取り除く。数カ所に浅く切り込みを入れる

    • 焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に、砂肝と青白い部分どちらも入れて、5分茹でて下処理する

    • 焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ作り方2写真
  3. 3

    ざるにあげて水気を切る

    • 焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油をしいて、にんにくチューブと切れ込みを入れた方の砂肝を入れて炒める

    • 焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ作り方4写真
  5. 5

    ネギはみじん切りにして、ネギ塩だれの材料は混ぜ合わせておく

    • 焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ作り方5写真
  6. 6

    皿に砂肝を乗せて、ネギ塩だれをかけて完成

    • 焼鳥屋さん風!砂肝のネギ塩だれ作り方6写真
  7. 7

    青白い部分を茹でたものは、皿に盛り付けてポン酢とネギをかけて食べると美味しいです

コツ・ポイント

砂肝は茹でて下処理することで臭みが消えます

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暇人の料理
暇人の料理 @himazin_cooking
2026/03/31 14:51に公開
日本
誰でも簡単に、美味しく、そして楽しく作れる料理をあげています!楽にすぐ作れる料理や、メイン、おつまみ系やパンなど様々な分野の料理をあげていきます是非見て、そして作ってみてください!
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このレシピのキーワード

焼き鳥 ねぎ 砂肝

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25572909
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