トマト麹オムライス(発芽酵素玄米)
トマト麹で味付け完結(調味料いらず)。塩麹入り卵でコクと旨みアップ。
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鶏むね肉と玉ねぎを細かく切る。
フライパンに油をひき中火で玉ねぎを1〜2分炒める。鶏むね肉を加え2分炒める。
ご飯とトマト麹30gを加え、弱めの中火で2〜3分炒める。
器に盛り、オムライスの形に整える。
卵に塩麹を混ぜ、フライパンでふんわり半熟に焼く。
ご飯の上に卵をのせ、トマト麹20gをかけて完成。
強火は風味が飛ぶのでNG。
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