厚揚げ南蛮風
カリッカリに焼いた厚揚げに即席タルタル。パセリがなくて小ネギにしました。ブラックペッパーをかけても。
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耐熱容器に卵を軽くとき、レンジで固まるくらい加熱(約50秒)
卵を細かくつぶしてマヨネーズと酢とコショウを加えて混ぜておく
厚揚げを食べやすくカットしてポリ袋などに片栗粉を入れてよくまぶす
フライパンに油を敷き厚揚げをカリッとするまで焼く、油は様子みて足す
火を止めてから醤油みりん酢を入れてよくからめる
器に盛り付け、タルタルソースをかけて、お好みで小ネギをのせる
醤油みりん酢は、合わせておくとやりやすい、はねることもあるから火を止めました、お子様がいる場合はみりんのアルコールを飛ばすため再度加熱
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